МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПИСЬМЕННОЙ ЭКЗАМЕНАЦИОННОЙ РАБОТЫ
ТЕМЫ ДЛЯ ПИСЬМЕННОЙ ЭКЗАМЕНАЦИОННОЙ РАБОТЫ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
43.01.01 Официант, бармен
-
Организация обслуживания банкета «15 лет Торговой компании» на 35 человек с подачей закуски «Рулет из лаваша с крабовыми палочками» и коктейля «Тропический».
-
Организация обслуживания банкета «Юбилей 50 лет» на 45 человек с подачей холодной закуски бутерброд «Пикантный» и коктейля «Холодный банановый латте».
-
Организация обслуживания банкета «Золотая свадьба» на 50 человек с подачей закуски «Бутерброд с паштетом из куриной печени» и коктейля «Мохито (безалкогольный)».
-
Организация обслуживания банкета «День рождения 18 лет» на 40 человек с подачей холодного блюда «Овощное ассорти» и коктейля «Кофе Дальгона».
-
Организация обслуживания банкета «Встреча выпускников» на 75 человек с подачей «Канапе с сосисками в апельсиновой глазури» и коктейля «Скромная Пина Колада».
-
Организация обслуживания банкета «День рождения 45 лет» на 30 человек с подачей холодного блюда «Бутерброд с мясными гастрономическими продуктами» и коктейля «Страсть вампира».
-
Организация обслуживания банкета «Выпускной бал» на 80 человек с подачей десерта «Яблоки/груши со взбитыми сливками» и коктейля «Апельсиновый крюшон».
-
Организация обслуживания банкета «Свадьба» на 55 человек с подачей холодного блюда «Бутерброд с рыбными гастрономическими продуктами» и коктейля «Джорджия и имбирь».
-
Организация обслуживания банкета «День рождения 65 лет» на 25 человек с подачей закуски «Канапе с моцареллой и помидорами черри» и коктейля «Кофейный милкшейк».
-
Организация обслуживания банкета «Новый год» на 30 человек с подачей холодного блюда «Бутерброд с селедкой» и коктейля «Шмель».
-
Организация обслуживания банкета «Серебряная свадьба» на 80 человек с подачей салата «Коктейль из креветок» и коктейля «Арбузный слинг».
-
Организация обслуживания банкета «Крещение ребенка» на 45 человек с подачей блюда «Горячий бутерброд с сыром» и коктейля «Сейдж романс».
-
Организация обслуживания банкета «8 Марта» на 50 человек с подачей холодной закуски «Фаршированные яйца с рыбными консервами» и коктейля «Холодное латте с орео».
-
Организация обслуживания банкета «День Св. Валентина» на 40 человек с подачей холодного блюда «Закрытый бутерброд с мясной гастрономией (колбаса вареная, колбаса копченая, карбонат, буженина, ветчина)» и коктейля «Фруточино грейпфруктовый».
-
Организация обслуживания банкета «Масленица» на 45 человек с подачей закуски «Сырники со сметаной» и коктейля «Клубничный слинг».
-
Организация обслуживания банкета «Пасха» на 50 человек с подачей закуски «Рулетики из пекинской капусты с крабовыми палочками и яичным блинчиком» и коктейля «Гоголь-моголь».
-
Организация обслуживания банкета «День учителя» на 60 человек с подачей закуски «Фаршированные обжаренные яйца» и коктейля «Горячий молочный коктейль с тыквой и пряностями».
-
Организация обслуживания банкета «День защитника Отечества» на 35 человек с подачей закуски «Канапе с колбасой и сыром на шпажках» и коктейля «Пунш апельсиново-клюквенный».
-
Организация обслуживания банкета «Яблочный спас» на 20 человек с подачей десерта «Яблоки в слоеном тесте» и коктейля «Эль оро».
-
Организация обслуживания банкета «Татьянин день» на 25 человек с подачей холодного блюда «Канапе из семги с сыром» и коктейля «Малиновый кулер с лимоном».
-
Организация обслуживания банкета «Год театра» на 35 человек с подачей закуски «Канапе с консервированным тунцом и маринованными огурцами» и коктейля «Ласси».
-
Организация обслуживание банкета «Хэллоуин» на 25 человек с подачей закуски «Многослойного канапе» и коктейля «Безалкогольный глинтвейн».
-
Организация обслуживания банкета «Рождество» на 40 человек с подачей закуски «Канапе фруктовое (банан, киви, виноград, яблоко, груша)» и коктейля «Оранжад».
-
Организация обслуживания банкета «День ВМФ» на 35 человек с подачей «Фаршированные помидоры на закуску» и коктейля слоистого «Радуга».
-
Организация обслуживания банкета «День рождения 30 лет» на 20 человек с подачей холодной закуски «Мясное ассорти» и коктейля «Гренадина».
ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ПИСЬМЕННОЙ ЭКЗАМЕНАЦИОННОЙ РАБОТЫ. НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАКЕТ РАБОТЫ И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ